公司简介
贵州一道菜食品开发有限责任公司简介
一、公司基本情况
贵州一道菜食品开发有限责任公司（以下简称“一道菜公司”）成立于2022年3月，注册资本1100万元。，总部位于贵州省毕节市赫章县兴发乡，是一家集高山冷凉特色农产品种植、食品研发、深加工及销售于一体的现代化农业企业。公司以“从田间到舌尖”为核心理念，致力于打造绿色、健康的高品质食品产业链，核心产品涵盖无盐酸菜、泡菜、脱水蔬菜等，其中脱水香葱作为重点产品，已与康师傅、白象等国内知名食品企业建立稳定合作。
二、核心业务与产品特色
1.无盐酸菜与泡菜的创新工艺
公司依托赫章县独特的高山冷凉气候条件，种植优质青菜、大蒜等原料，并采用乳酸菌发酵技术开发无盐酸菜。与传统酸菜不同，其无盐工艺通过天然发酵保留食材营养与酸香风味，同时符合健康饮食趋势。泡菜研发则与茅台学院科研团队深度合作，结合现代食品科学优化配方，开发出风味独特、口感爽脆的系列产品，如泡酸菜、腊八蒜等。
2.脱水蔬菜领域的领先地位
公司重点布局脱水香葱领域，在赫章县松林坡乡建立标准化种植基地6000余亩，采用“公司+基地+农户”模式保障原料品质稳定。通过自主研发的“脱水蔬菜清洗装置”“蔬菜脱水装置”等专利技术（已获5项专利），实现产品洁净度与风味保留的双重提升，满足康师傅、白象等企业对脱水香葱的高标准需求。2024年，脱水香葱年产量达千吨级，年产值突破2207万元，产品通过合作企业供应链进入方便食品、调味品领域，并远销美国等地。
三、全产业链布局与技术合作
种植端：建立6000余亩标准化蔬菜基地，配备喷灌设施、机耕道及排洪系统，实现“路相连、渠相通、涝能排、旱能灌”的现代化农业模式。
加工端：拥有4条现代化加工线、3000立方米腌制池及脱水生产线，年处理蔬菜能力超万吨。生产全程遵循ISO质量管理体系，确保从清洗、脱水到包装的标准化流程。
研发端：与茅台学院、山东农技团队合作，开发功能性预制食品及优化加工技术。例如，茅台学院团队参与泡菜风味改良，提升产品市场竞争力。
四、合作成果与社会贡献
战略合作：自2024年起，相继与康师傅、白象达成脱水香葱供应协议，凭借规模化产能与严格品控成为其核心供应商。2024年，公司通过电商直播、外贸团队拓展，产品覆盖抖音、拼多多等平台及海外市场。
乡村振兴：累计带动3000余户农户增收，发放务工工资超120万元，土地流转费1167.3万元。公司获评“省级就业帮扶先进车间”“市级龙头企业”等称号。
创新驱动：研发专利技术覆盖土壤处理、脱水工艺及污水处理系统，形成技术壁垒，助力产品升级。
五、发展计划
立足毕节1800米高海拔冷凉生态优势，联合省农科院构建"产学研"协同体系，重点攻关昼夜温差强化蔬果营养富集技术、低氧环境益生菌定向驯化等核心工艺。2025年将推出两大战略产品线：
• 非遗酸菌冷发酵泡菜系列：创新运用威宁冷凉气候窖藏条件，开发蕨菜、冰脆芥等5款地域特色泡菜，实现维生素K2含量提升30%；
• FD冻干锁鲜蔬菜系列：采用-38℃超低温梯度脱水技术，保留高山白萝卜苷、黄酮等活性物质，打造即食汤包、营养代餐等便捷产品。
依托HACCP食品安全体系与区块链溯源平台，构建"基地种植-精深加工-云仓配送"全链条。计划Q1完成3000㎡智能化车间建设，同步入驻盒马、贵农云等12个产销平台；Q2通过粤港澳大湾区"菜篮子"认证，实现系列产品销售额突破1800万元。项目预计创造52个技术型岗位，定向培训200名农户掌握GAP种植规范，带动周边8个合作社建设5000亩订单种植基地，促进农户年均增收2.4万元，同步推广蚯蚓肥替代化肥技术，减少农业面源污染35%，形成生态种植与高附加值加工的产业闭环。
